Mens Danmarks bagerier lukker på stribe, har Byens Kagemand i Frederiks opskriften på 40 års succes

I år runder bageriet Byens Kagemand i Frederiks deres 40-års jubilæum, og det bliver til sommer fejret med en byfest og midtjysk kagebord Af Lavrentija Søndergaard og Juliane Mackensie Højmose  Tal fra Danmarks statistik viser, at antallet af bagere i Danmark de seneste 20 år er blevet halveret, fra 1200 til 600 bagerier. Den statistik […]

Simpel surdej udvider: “Vi er nu et sted, hvor det meste udadtil fungerer, og nu skal vi til at optimere på alt det bagvedliggende”

  Siden åbningen i september 2022, har bageriet Simpel Surdej sørget for hjemmebagt brød og mørkristet kaffe i højkvalitet til Viborgs indbyggere. Efterspørgslen blandt Viborgenserne har været så stor, at en udvidelse af butikkens kapacitet nu er værd at overveje  Af Gustav Petz og Alfred Lykke Jeppesen    Da Simpel Surdej åbnede dørene for første gang […]

Med hjælp fra de lokale har et lokalt mikrobryggeri i Viborg vendt økonomien

Mikrobryggeriet og ølbaren Ølluminati har i et Facebook-opslag efterspurgt hjælp fra de lokale i Viborg til at sikre Ølluminatis overlevelse. Nu ser fremtiden lysere ud. Af Ulrikke Holm Christensen og Naja Brix Werner   Video: Ulrikke Holm Christensen   Den 6. februar lagde det lokale mikrobryggeri og ølbar Ølluminati et opslag op på deres Facebook-side. […]

Stoholms bypedeller tager arbejdshandskerne på og starter ny sæson – “Vi er ikke kede af at lave noget”

Efter fem måneders vinterpause trak de frivillige bypedeller i Stoholm endnu engang i de orange veste, som landsbyens borgere kender dem på. Denne sæsons første oprydningsdag bød på sjove fund og fællesskab, mens de frivillige arbejdede på at gøre byen ren og indbydende  Skrevet af Lavrentija Søndergaard og Juliane Mackensie Højmose  I går, tirsdag d. 5. […]